Try करें श्रीलंका का प्रसिद्ध नाश्ता हॉपर, आसान रेसिपी

Hoppers रेसिपी: श्रीलंका की प्रसिद्ध डिश "हॉपर्स" (Hoppers) है, जिसे "Аппā" भी कहा जाता है। यह एक तरह का पलाव या पैनकेक जैसा होता है, जो विशेष रूप से श्रीलंकाई नाश्ते और भोजन में खाया जाता है। हॉपर्स को अलग-अलग तरीकों से सर्व किया जा सकता है – सादा, अंडे के साथ, या मीठे के रूप में।

यहां मैं आपको श्रीलंकाई हॉपर्स (Appa) की रेसिपी बता रहा हूँ।

श्रीलंकाई हॉपर्स (Appa) रेसिपी

सामग्री:

चावल का आटा (Rice Flour) – 2 कप

मैदा (All-purpose Flour) – 1/2 कप

नारियल का दूध – 1 कप

खमीर (Yeast) – 1/2 चम्मच

चीनी – 1/2 चम्मच

नमक – स्वाद अनुसार

पानी – जरूरत अनुसार

तेल – पकाने के लिए

अंडा (अगर अंडे के साथ बनाना है तो) – 1

बनाने की विधि:

घोल तैयार करना:

एक बर्तन में चावल का आटा, मैदा, खमीर, और चीनी डालें।

धीरे-धीरे नारियल का दूध और पानी मिलाते हुए एक स्मूद और पतला घोल तैयार करें।

नमक डालकर अच्छे से मिला लें और घोल को ढककर 4-5 घंटे के लिए रख दें, ताकि खमीर अच्छी तरह से फूले और घोल खमीर उठाए।

हॉपर्स तैयार करना:

एक हॉपर्स पैन (या सादा कढ़ाई) में थोड़ा तेल डालकर उसे गरम करें।

पैन में 1/4 कप घोल डालें और पैन को घुमा कर घोल को चारों ओर फैलने दें, ताकि एक मोटी किनारी बनी रहे और बीच में एक छोटा सा गड्ढा बने।

अब ढक्कन लगा कर 2-3 मिनट तक पकने दें। किनारे कुरकुरी और बीच में नरम रहेगा।

अगर अंडे के साथ बनाना है:

जब हॉपर्स आधे पक जाएं, तो बीच में एक अंडा डालें और फिर से ढक्कन लगाकर पकने दें। अंडा हल्का पक जाए तो हॉपर्स तैयार हैं।

सर्विंग:

हॉपर्स को गर्मा-गरम नारियल की चटनी, श्रीलंकाई करी या किसी मीठे सॉस के साथ परोसें। इसे नाश्ते या ब्रंच के रूप में सर्व किया जा सकता है।

टिप:

आप हॉपर्स को अलग-अलग तरीकों से बना सकते हैं – अगर आपको मीठा पसंद है तो चीनी और नारियल के दूध के साथ मीठे हॉपर्स बना सकते हैं।

इसे अंडे, मसालेदार करी, या दाल के साथ भी खाया जा सकता है।